Повар — мясник

Продолжительность обучения: 1 месяц обучения (24 занятия) + 3 недели практика Стоимость обучения 60 000 тенге Программа обучения: 1. Мясо А) Характеристика сырья. Виды убойных животных. Б) Разделка мясных туш. Понятие упитанности, категории мясных туш.  Требование к качеству мяса, правила хранения сырья.  Основные полуфабрикаты   кулинарной и  торговой разделки  туш. В) Разделка мелкого скота,птицы и…

Read More

Официант-бармен

Длительность обучения: 1,5 месяца (26 занятий теория и 10 дней практика) Стоимость обучения: 55 000 тенге Краткая программа курса: 1. Организация на предприятии питания 2. Характеристика торговых помещений 3. Интерьер на предприятии Освещение Цвет в интерьере Температурный режим Вентиляция Мебель Текстиль 4. Краткая характеристика производственных помещений 5. Организация обслуживания: Столовая посуда и серебро, инвентарь Столовое белье…

Read More

Повар европейской и восточной кухни

Продолжительность обучения: 2,5 месяца. Теория и практика Стоимость обучения: 80 000 тенге. Программа предусматривает теоретический курс и производственную практику по разделам: кулинария, оборудование кулинарных предприятий, товароведение пищевых продуктов, санитария и гигиена, калькуляция и учет. Содержание курса:  1. Т/Б, санитарно- гигиенические требования на предприятиях общественного питания.  Классификация предприятий общественного питания. Этика. 2. Концепция ресторанного сервиса. 3. Профессия повар,…

Read More

Пекарь — Кондитер

Обучение 2 месяца. Из них 1 месяца теория и практика в учебном классе и 1 месяц практика на производстве. Стоимость обучения: 80 000 — 65 000 тенге. Курс: «Кондитерское производство» Квалификация: «Пекарь-кондитер» Учебно-практический центр «Прогресс» на курсах пекаря-кондитера обучает студентов теоретическим основам и дает практические навыки по работе с кондитерскими и хлебопекарными изделиями. Программа обучения:…

Read More

Диетолог

Продолжительность обучения: 12 занятий по 2 академ. часа Стоимость обучения: 50000 тенге Диетология — наука о правильном и рациональном употреблении пищи. С помощью диет человек может излечиться от множества заболеваний, приобрести стройность и улучшить качество жизни. Мы предлагаем пройти курсы «Диетологии» на профессиональном уровне. Для каждого слушателя подбирается индивидуальная программа. Содержание курса: 1. Основные принципы…

Read More